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    源甲餐饮管理带您走近各类吃货族

    日期:2014-3-6 10:24:22 标签:餐饮管理 吃货

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         所谓吃货无处不在,方式各有千秋。每个人都有自己的饮食习惯,而这不同的饮食习惯却注定了一种营养配方,多多了解,有一个号的营养均衡,会给广大吃货们带来莫大的福利。

        那么不同人群有着不同的饮食习惯,我们应该怎样去区别对待呢,今天源甲餐饮管理有幸为吃货们整理了一下经验,现在一起分享哦。。。

        NO.1 快餐族:学会混搭

        源甲餐饮管理提醒您,还记得你有多少天没在家吃饭了么?早上赶着上班,索性买个煎饼边走边解决,中午加班,只能吃个盒饭或快餐草草应付,周末在家嫌做饭太麻烦,就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。不要忘了,饮食本身可就是一种享受哦。

        营养陷阱:办公室白领长期吃快餐,加上活动量少,存在着“三高三低”风险,即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维,易致肥胖、高血脂和胃肠炎等。

        营养补充清单:吃快餐一周最好别超过两次。工作餐要注意营养搭配,不妨用清淡的套餐取代单一菜品。饭后多吃橘子等富含维C的水果。

        多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物,能帮助保持头脑敏锐??悸堑揭辰峁沟牟缓侠?,有必要每日服用1粒含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。

        推荐菜品:木须肉、清蒸鱼、清炒油麦菜。

        NO.2 精细族:多吃点渣

        源甲餐饮管理提醒您,精细是一种态度和生活品质,吃饭也要精雕细琢,这就是是原则。

        营养陷阱:只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴,因为过度加工,一些营养素流失殆尽,比如膳食纤维和B族维生素。此外,对饮食精致主义者来说,最常摆在面前的健康问题就是便秘。

        营养补充清单:粗纤维食物属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、萝卜等。

        粗粮至少占到全天主食量的一半以上。煮粥时在大米中加上一把小米或切几块红薯进去,做饭时加点黑米做成二米饭,都是省时省力的摄入粗粮的好办法。

        如果你已经便秘,不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶,并多选用一些豆类、薯类、菇类食物,这些食物与蔬果都是膳食纤维的良好来源,可以让你的肠道动起来。

        推荐菜品:玉米饼。

        NO.3 素食族:别忘补钙

        源甲餐饮管理提醒您,不管是为了追求一种饮食风尚,还是为了减肥,很多人把吃素当成了习惯,尤其是体态丰满的女性,不管是红肉、白肉,总之看到肉,筷子就绕道而行。在此我们不能说服您从今天开始吃荤,但是我们可以给你以下建议。

        营养陷阱:拒绝吃肉,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。

        营养补充清单:重视蛋白质的补充。素食者每天的饭食中,应当安排5~6种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。

        勿忘补充钙。素食者应适量食用乳制品,经常喝豆浆,吃黄豆、紫菜和谷物。

        仍需脂肪。多食用豆油和胡桃等食品。

        推荐菜品:烧豆腐。

        NO.4 单一族:牛奶鸡蛋要定量

        源甲餐饮管理提醒您,牙不好了,胃肠道也逐渐萎缩,吃什么都没味儿,得了糖尿病,想吃也不敢吃了……人到老年,餐桌上的菜天天都是“老三样”,吃起来不免感觉没什么胃口,也让他们失去了很多获得营养的机会。

        营养陷阱:许多老年人喜欢吃“粗茶淡饭”,时间一长,就会导致营养失衡。所以,老年人最好按照“种类多一点,食谱换一换”的原则调配一日三餐。营养补充清单:优质蛋白质要多。一般每天摄取蛋白质可控制在70~80克,其中优质蛋白质应占50%,常见食物有鸡蛋、乳制品、瘦肉等。

        脂肪要少。老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜,尽量少吃肥肉、猪油等。同时,多吃富含多种维生素和纤维素的食物。

        推荐菜品:南瓜粥。

        NO.5 应酬族:主食不能少

        源甲餐饮管理提醒您,聚会多,常常一晚无奈赶两三场,带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿。但是身体很重要的哦,否则还哪来的好身体继续应酬呢。

        营养陷阱:饭店里,通常采用煎、炒、炸的方法,将“高油、高盐、高糖”发挥到极致。一道鱼香肉丝就能用掉60~70克的油。

        营养补充清单:馆子下多了,食盐的摄入量自然会高。而钾是钠的克星,能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。

        荤菜几乎都是酸性食品,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,所以要和碱性食物搭配着吃。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇等。

        主食建议选蒸煮的,比如清汤面、蒸窝头等。此外,少吃葱油饼、榴莲酥。

        推荐菜品:淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,凉菜不妨点个生拌蔬菜。

        NO.6 零食族:备一把坚果

        源甲餐饮餐饮提醒您,您确实是名副其实的吃货一族。这类人不分时间、地点,包里、办公桌里常备着一些能吃的小玩意儿,不管何时都能看到他的嘴巴在动。在上下班的路上就可以吃完一包饼干,甚至用电脑时,也会习惯性地吃完一包薯片。

        营养陷阱:零食中的“隐性脂肪”才是最容易被忽略的“油水”陷阱,管好自己的嘴巴才是关键。此外,零食吃多了,正餐就会吃得少,长久会引起营养失衡。

        营养补充清单:吃零食可采用逐次、逐量减少的方式。谨记三不原则,即“不买、不吃、不带”,用规律的三餐来降低吃零食的频率。如果嗜吃瘾犯了,不妨改吃低热量、体积大的产品,稍微解解馋。

        推荐食物:每天一把坚果,核桃、榛子、杏仁,11~20粒左右就好。

        好了,先说到这了,想问问大家,对于源甲餐饮管理的建议,您是喜欢呢还是喜欢呢还是喜欢呢?

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